Cel mai bun espressor de cafea din 2024: Top 10 espressoare (aparate de cafea)

Dacă obiectivul tău este să obții cel mai bun espressor ieftin, poți să nu mai citești aici. Dar dacă îți dorești un aparat de cafea grozav, care să-ți satisfacă nevoile, va trebui să-ți faci un pic de cercetare.

Ne concentrăm aici și pe espressoarele acționate cu pompă, deși modelele cu abur s-ar califica din punct de vedere tehnic.

Ghidul nostru îți va arăta care sunt cele mai importante lucruri pe care trebuie să le iei în considerare atunci când cumperi un aparat de cafea, indiferent dacă vrei shot-uri espresso și băuturi de cafea de calitate în cafenea, sau urmărești shot-ul espresso perfect.

Să ne aprofundăm și să ne uităm la opțiunile atunci când alegem un model și la ce pot face funcțiile opționale ca baristi acasă.

Portafiltru

Modelele semi-automate folosesc, de asemenea, diferite stiluri de portafiltre. Gama inferioară utilizează aproape întotdeauna coșuri de filtrare sub presiune în portefiltrele lor. Coșurile sub presiune creează cremă artificială și dau barista de acasă impresia falsă că au făcut o lovitură grozavă. Coșurile nepresurizate îți permit să îți perfecționezi tehnica și să realizezi shot-uri grozave.

Coșurile sub presiune sunt pentru începătorii care își doresc doar o ceașcă de cafea tare, iar aromele nu sunt la fel de importante ca comoditatea.

Cealaltă clasificare a portafiltrului este după diametrul coșului. Există diferite diametre de coș, dar din experiența noastră, pentru cei care vizează măreția espressoului, portafiltrul de 58 mm este cel mai bun.

Boiler – Cazan

Cazanul este, de asemenea, ceva ce ai dori să cauți. Cele mai bune cazane sunt fabricate din alama, iar cu cat este mai mare cazanul, cu atat ai mai multa apa calda, deci mai multe shot-uri spate la spate.

O mașină cu boiler dublu, cum ar fi Silvia Pro, îți va permite să tragi și să aburești lapte în același timp, ceea ce nu poți face cu un singur cazan. Dar un espressor cu două cazane este mult mai scump decât unul cu un singur cazan.

Capacitatea cazanului este, de asemenea, ceva la care trebuie să te gândești, dacă trebuie să faci shot-uri. Orice peste are 300ml capacitate este considerat să aibă o dimensiune decentă pentru o mașină casnică.

Unele utilaje sunt echipate cu termobloc, în loc de boiler. În timp ce termoblocul nu este o soluție rea, ai avea nevoie de un dispozitiv de termobloc scump pentru a fi la fel de precis ca un model de cazan, având în vedere că avem un sistem bun de control al temperaturii pentru ambele soluții.

Atunci când alegi un espressor, boilerul este una dintre componentele cheie, mai ales dacă faci o mulțime de băuturi pe bază de lapte precum cappuccino și alb plat. Aparatele cu un singur cazan sunt excelente pentru a extrage espresso, dar pun probleme atunci când se prepară mai mult de o băutură pe bază de lapte simultan.

Problema este că prepararea espressoului și aburarea laptelui au nevoie de temperaturi diferite, așa că va trebui să aștepți între shot-ul de espresso și spumarea laptelui, astfel încât boilerul să ajungă la temperatura corectă pentru abur. Temperatura internă a cazanului pentru prepararea espressoului este de aproximativ 93°C. Temperatura internă a cazanului pentru prepararea la abur a laptelui este între 122°C și 127°C. Așa că imaginează-ți dacă ai nevoie să pregătești câteva latte deodată. Așteaptă ca boilerul să se încălzească până la 93 °C, trage espressoul, apoi așteaptă ca boilerul să se încălzească până la 122 °C. Asta pentru un latte. Apoi așteaptă ca boilerul să se răcească de la 122 °C la 93 °C pentru a face și espresso, apoi așteaptă din nou ca să se încălzească cazanul la 122 °C

Controlul temperaturii

Espresso este o metodă de preparare foarte precisă, iar temperatura de extracție este de cea mai mare importanță. Aparatele ieftine vor avea încorporat un termostat care va opri elementul de încălzire atunci când apa din cazan a atins temperatura optimă.

Problema cu această soluție este că componentele mașinii au inerție termică. Acestea vor transfera căldură chiar și atunci când termostatul oprește elementul de încălzire. Aceasta înseamnă că centrala se supraîncălzi și trece peste temperatura optimă.

Această problemă este rezolvată cu un PID. PID este o soluție mai bună de control al temperaturii, care va ajusta în jos incrementele cantității de încălzire, pe măsură ce se apropie de temperatura țintă. În acest fel, supraîncălzirea va fi neglijabilă.

Aceasta este una dintre caracteristicile pe care le vrei la espressorul tău dacă ești serios în privința gustului shot-urilor.

Manometru

Manometrul este unul dintre cele mai frumoase, deoarece îți permite să citești presiunea din shot-uri în timp ce se toarnă. Nu este o nevoie absolută, deoarece volumul de turnare va aproxima decent presiunea.

Funcția de pre-infuzie

Pre-infuzia va permite o mai bună saturație a zațului de cafea cu apă. Acest lucru, la rândul său, va evita canalizarea și va îmbunătăți extracția. Pre-infuzia este o funcție a espressorului și se găsește de obicei pe echipamente mai scumpe.