Cel mai bun zdrobitor de struguri electric din 2024: Top 5 zdrobitoare struguri electrice + ghid de cumpărare

Zdrobitoarele de struguri electrice sunt mașini care sunt folosite pentru a separa strugurii înșiși de tulpini și apoi pentru a deschide strugurii pentru a ajunge la sucul zaharat din interior care urmează să fie fermentat. Acest tip de mașină are în general 3 zone funcționale diferite. Mai întâi este buncărul de recepție unde arunci strugurii și unde sunt alimenați la următoarea secțiune a mașinii.

Următoarele două zone pot fi în oricare ordine sau, în unele cazuri, nici măcar pot fi prezente. A doua zonă sunt rolele, care îndeplinesc funcția de zdrobire. Există multe dimensiuni, configurații și materiale diferite care pot fi asociate rolelor. În al treilea rând este zona de defrișare, care este adesea menționată și sub denumirea de Coș de răzuit sau Cușcă de răzuit.

Zona de defrișare constă practic dintr-un tambur/coș din oțel inoxidabil care este perforat. În interiorul acestui tambur se află o bară cu vâsle pe ea, numită bătător sau ax de desrăpire, care se învârte. Învârtirea acestei bare împinge strugurii împotriva tamburului inoxidabil, unde perforațiile separă strugurii de tulpini. Practic, există aceste trei configurații pentru mașini, funcția lor de bază este întotdeauna evidentă din nume:

Zdrobitor de struguri: Mașini mai puțin costisitoare utilizate în principal la nivelul vinificației acasă. După cum sugerează și numele, zdrobește mai întâi întregul ciorchine de struguri, apoi separă tulpinile de fructe. Acest design este mult mai puțin costisitor de produs, dar are dezavantajul de a trece tulpinile prin cilindrii de zdrobire înainte de a avea loc defrișarea. Acest lucru poate provoca o oarecare extracție a aromelor mai aspre din tulpini și este mai puțin eficient la separarea întregului conținut de tulpini din struguri, ceea ce înseamnă că mai multe tulpini se înfășoară în fermentator.

Zdrobitor de struguri pentru uz comercial: Aceasta este configurația în stil comercial pentru echipamentele de zdrobire. Avantajul este că strugurii sunt separați de tulpini, dar păstrați intacți în proces. Acest lucru împiedică trecerea tulpinilor prin cilindri, precum și eficientizarea dezrămirii, ceea ce va produce în general un must de calitate superioară și, prin urmare, un vin mai bun. Strugurii sunt, de asemenea, tratați mai ușor în proces, ceea ce provoacă mai puține vânătăi și extrage mai puțin tanin în timpul procesării. Îndepărtarea mai întâi are, de asemenea, avantajul suplimentar de a permite sortarea strugurilor pe o masă de sortare pentru a elimina eventualele bug-uri, tulpini, frunze sau orice altceva.

Zdrobitor struguri manual: Aceste mașini au o acțiune de defrișare destul de aspră și, prin urmare, au tendința de a sparge strugurii chiar dacă nu au role. Deoarece strugurii nu sunt pe deplin zdrobiți înainte să aibă loc dezrășarea, desrafirea este mai eficientă și dă un must de calitate superioară decât zdrobirea-dezrăire. În plus, aceste mașini au pompe de must integrate care sunt în esență o roată cu palete în interiorul unei carcase. Între defrișarea mai grosieră și pomparea mustului, clientul nu se va termina cu struguri întregi în must. Aceasta este o alternativă excelentă pentru o cramă mică care caută un produs final de calitate superioară.